健康功效
料酒：活血化瘀
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 长茄子 | 肉末 |
| 泡椒 | 葱姜 |
| 盐 | 孜然粒 |
| 料酒 | 酱油 |
| 鸡精 | |
泡椒肉末烤茄子的做法
1.茄子从中间抛开，面上切上花刀。
2.煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。
3.把茄子翻面继续煎烤。
4.煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
5.锅中放入油爆香葱姜。
6.下入肉馅煸炒至变色。
7.加入泡椒继续煸炒。
8.放入酱油料酒糖煸炒均匀后加入鸡精调味。
9.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。
