健康功效
茄子：清热、活血、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气
冬菇：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
食材用料
| 茄子1条相克食物 | 猪肉半斤相克食物 |
| 葱几根相克食物 | 冬菇几朵相克食物 |
| 生抽2勺子 | 淀粉（沾茄子用）小半碗 |
| 淀粉（调馅用）2勺子 | 胡萝卜半根相克食物 |
| 料酒2勺子 | 盐2勺子 |
| 花生油适量 | 水一碗 |
香煎茄子的做法
1.冬菇提前泡发
2.胡萝卜削皮洗干净，先切片再切丝，然后再切碎。葱洗干净，切碎然后再剁一下
3.猪肉洗干净沥干水份，先切片再切条然后再剁成肉末。买的时候叫人起皮
4.冬菇泡发后洗干净
5.剁碎放入之前的馅上。加入1勺半盐，2勺料酒，2勺生抽，花生油，2勺淀粉调成肉馅
6.调好的馅
7.准备一条茄子洗干净
8.切第一刀时不要切段，切第二刀才切段
9.依次切好
10.酿入馅
11.依次酿好
12.准备小半碗淀粉
13.拿一个茄子裹上一层淀粉
14.依次将每个茄子都裹上淀粉
15.平底锅预热，放入比平时多两倍的油
16.油温7成热依次放入茄子
17.两面煎得有些黄黄的。要中水煎，两面不断的翻煎至熟
18.锅中放入一些水，半勺盐
19.放入茄子
20.盖上盖子煮沸后打开盖装盘即可
21.装盘
