健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪尾巴600克 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 盐适量 | 耗油适量 |
| 熟白芝麻适量 | 葱1根相克食物 |
| 八角 香叶适量 | 开水适量 |
| 猪油适量 | 干红辣椒6个 |
| 姜2片相克食物 | 生抽 老抽适量 |
| 橘子皮1块 | |
红烧猪尾巴的做法
1.将猪尾巴拔毛清洗干净，切成3厘米的段。
2.切好后用耗油，盐腌制30—1小时。
3.准备的大料。
4.炒锅置油烧至3层热下入豆瓣酱炒香。
5.炒香以后放入猪尾巴生抽、老抽炒香。
6.炒香后加适量的开水，放入大料，橘子皮、辣椒、适量的盐大火烧开。
7.到入压力锅压15—30分钟，压熟之后到入炒锅大火收汁，汁未收干时勾少许的芡。
8.起锅装盘后撒上芝麻，葱花即可。
