健康功效
西瓜皮：利水、清热、止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 西瓜皮适量 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 葱姜末适量 |
| 十三香适量 | |
西瓜皮炒鸡蛋的做法
1.葱姜蒜切碎
2.西瓜皮刮用勺去红瓤，用刮刀削掉绿皮，洗净
3.切成薄片，
4.瓜皮用盐稍腌15多分钟，
5.盐水攥尽，装盘备用
6.盆内打入三个鸡蛋，放入适量清水和盐，打散
7.锅内放适量油，烧热
8.放入打散的鸡蛋，
9.装盘备用
10.锅内再次倒入适量油，烧热
11.放入十三香，葱姜蒜末，煸炒
12.倒入瓜皮翻炒，倒入生抽翻炒均匀
13.倒入炒熟的鸡蛋，翻炒匀，
14.盛出装盘即可
