健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 香菇适量相克食物 | 上海青适量 |
| 精盐适量 | 耗油适量 |
| 老抽适量 | 淀粉适量 |
| 白糖适量相克食物 | 味精适量相克食物 |
| 麻油适量 | 姜块适量 |
| 蒜蓉适量 | 葱段适量 |
香菇扒菜胆的做法
1.菜先飞水；再热油锅 (放入蒜蓉--姜块--菜）翻炒下再上薄薄的一层芡即可，（芡水:精盐--白糖--味精--淀粉--水）
2.摆好造型
3.香菇要提前泡发，然后用姜块与葱段煮熟香菇
4.耗油--老抽--水--精盐--白糖--味精）根据自己口味放入调味料；然后倒入香菇炒→再倒入点淀粉水勾芡就OK了
5.上菜......
