健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉85克 | 砂糖90克相克食物 |
| 鸡蛋5个相克食物 | 牛奶40克相克食物 |
| 色拉油40克 | 盐0.5克 |
| 柠檬汁或者是香草精适量 | |
八寸戚风蛋糕的做法
1.准备好需要的材料。
2.先把低筋面粉过筛。
3.蛋白与蛋黄分离，蛋黄里加30克糖。
4.在把牛奶加入蛋黄里。
5.在把色拉油加入蛋黄里。
6.最后加入筛好的低筋面粉。
7.用手动打蛋器画Z法，拌匀无颗粒。
8.蛋白里加盐。
9.用电动打蛋器打成粗泡。加第一次糖，一定要少加。
10.糖要分多次并用慢档来打蛋白，直到打成干性发泡为好。
11.烤箱预热，配方要求170度，根据自己家的烤箱来定。
12.取打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里。
13.用刮刀切拌方法拌匀。
14.把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里。
15.还是用切拌的方法拌匀。
16.把拌好的蛋糕糊，倒入模具里，模具下面垫一块湿毛巾，把模具轻轻震动几下，消除气泡。
17.放入烤箱170度，中层烤40-50分钟。
18.烤好后，出炉再一次在湿毛巾上轻轻震动几下。
19.倒扣在烤网上，放凉。
20.用徒手脱模。
21.基本上没有回缩。
