健康功效
荠菜：利湿、清热、止血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 荠菜350克相克食物 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
荠菜炒蛋的做法
1.荠菜摘去老叶和根，反复清洗几遍。
2.捞出沥水。
3.取一个稍大点的碗，加少许水，加适量盐化开。
4.敲入三个鸡蛋，用筷子搅打至蛋黄蛋白融合。
5.锅里水烧开，加适量油、盐（这样焯出来的荠菜颜色不会变黄）
6.把荠菜倒入锅中。
7.用筷子迅速划散至荠菜变软。
8.捞出稍微挤去水分。
9.把荠菜切碎。
10.把切好的荠菜加入鸡蛋碗中，用筷子搅匀。
11.油锅烧热（油要稍微多一点）。
12.倒入鸡蛋液。
13.稍凝固后用筷子迅速划开。
14.待所有蛋液凝固后即可。
15.出锅装盘。
