食材用料
| 油皮配料： | 中筋面粉（普通面粉）200g |
| 油50g | 红糖或白糖20g |
| 水90g | 油酥配料： |
| 中筋面粉+抹茶粉170g+6g | 油80g |
| 馅料：自制山楂果酱适量 | |
红糖抹茶山楂酥的做法
1.按油皮和油酥的配料分别揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟
2.面醒好了之后把油皮揉成光滑的面团份等分12份，油酥也等分12份
3.油皮擀薄包住油酥然后收口，一定要把油酥收紧不要露出来，静置一小会儿
4.然后每份包好的面团轻轻擀成如图所示大小，千万不要把油皮擀漏了，然后由下向上卷成长舌状
5.全部卷完盖上保鲜膜静置15分钟，然后再纵向擀成长舌状再如图卷起盖保鲜膜静置20分钟
6.醒完后取一块从中间切开（如图），然后面团切口朝下上下左右各擀一下（尽量少擀几下，不然层次会很少）擀成圆形
7.包上适量自制的山楂果酱
8.收口包好
9.翻过来口朝下放在铺好锡纸的烤盘上
10.全部包好啦
11.烤箱180度预热5分钟，把抹茶山楂酥放进倒数第二层烤30分钟（我家烤箱是竣浦32L的），下图是刚烤好的样子
12.装盘~
13.开吃啦~
