健康功效
圆茄子：活血化瘀
食材用料
| 圆茄子1个相克食物 | 干红尖椒4个 |
| 生姜5片相克食物 | 葱1根相克食物 |
| 蒜5瓣相克食物 | 生抽适量 |
| 白糖20g相克食物 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 干粉适量 |
风味茄子的做法
1.茄子去皮切滚刀块
2.用清水浸泡避免氧化，然后控干裹上干粉
3.锅内放油烧至八成热，倒入裹上干粉的茄子
4.炸制金黄色捞出控油备用
5.炒锅重新放油，先把切好的葱姜蒜，干红尖椒碎炒香
6.倒入适量生抽
7.放入白糖，略炒出糖色
8.加入少许清水，盐，鸡精用勺翻炒
9.汤汁浓稠时倒入炸好的茄子快速翻炒，让每块茄子都裹上汤汁入味即可
