健康功效
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 棍子鱼400克 | 大蒜2瓣相克食物 |
| 花生油适量 | 郫县豆瓣10克 |
| 水淀粉2克 | 生抽5克 |
| 小葱2根相克食物 | 白糖2克相克食物 |
| 盐适量 | 料酒5克 |
| 姜丝5克 | 面粉适量 |
| 蚝油10克 | 白胡椒粉3克 |
| 香菜1根相克食物 | |
红烧棍子鱼的做法
1.首先把鱼处理干净。用盐，姜，葱白，料酒，抓匀腌制1小时。
2.腌制好的鱼用厨房纸把水分吸干。
3.碗里到适量的面粉，将鱼挨个裹上一层薄薄的面粉。
4.依次将所有的鱼裹好面粉备用。
5.煎锅放入适量的油烧至7层热下鱼煎至两面金黄色。
6.煎好所有的鱼备用。
7.另起锅放油烧至5层热把豆瓣酱下锅用小火炒出红油，再放大蒜末，葱翻炒一下。
8.添加适量的清水烧开调味，放入少许的盐，白糖，蚝油，生抽，胡椒粉。
9.到入煎好的鱼煮上片刻。使每一条鱼都能吸收足够的汤汁。
10.提前调好水淀粉。水淀粉从锅边慢慢淋下去快速掂几下锅就可以装盘。
11.起锅装盘撒上香菜就ok啦！
