【 达人生活馆】这个时候的广州气候闷热，人会出现食欲减退、睡眠欠佳乏力倦怠、胃不舒适等症状，还容易发生肠道疾病。夏天吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。皮蛋能泻肺热、醒酒、治泻痢。而且它还有一个鲜为人知的作用对于治疗咽喉痛，声音嘶哑都有挺好的疗效，一些老师，主持人就经直接拿着皮蛋吃。不过，对于不太能接受直接当零食吃的，可以作为配料加入其它料理中。
3，耐热容器抹上一层油，皮蛋和咸蛋黄切碎，切碎后均匀放在耐热容器里。(皮蛋和咸蛋黄容易粘刀，可以先稍微蒸熟也可以在刀上抹点油或者醋再切。)
6，蒸到全部凝固，蛋清变白，过程大概8分钟左右。
