【 达人生活馆】宿迁初冬肥蟹时，这季节也是螃蟹最肥美的时候，清蒸、爆炒、焗面条、煮粥，天天变着花样来吃它。螃蟹有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，用它来煲粥对人的身体有很好的滋补作用。
3、除了螃蟹和葱、一部分姜丝以外的食材统统放入烧锅中。
7、翻开蟹盖，先把蟹肺和蟹心取掉。
11、蟹螯有点大，用刀背将壳拍裂，容易入味。
厨余碎念：
1、当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。所以螃蟹一定要选鲜活的。
2、蟹肉味咸性寒，需要加姜调味驱寒。
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