小小糖葫芦的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-31 01:00:38  阅读:5442 来源:本站原创作者:赵薇

健康功效

山楂:消食积、活血祛瘀、活血调经
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

山楂相克食物冰糖相克食物
牙签

小小糖葫芦的做法

  • 1.熟花生米拦腰切两半,去除红衣。

  • 2.山楂清洗干净,控干水分。摘掉果柄,并用尖刀挖去另一面黑色的东西。用刀从山楂中间划一圈,两只手分别抓住上下两半,朝相反方向轻拧,然后用手轻抠,山楂子就轻松去掉了。切碎的花生米装入去掉子的山楂果肉里。

  • 3.如此装好两个山楂,并按原位置盖好。用牙签穿在一起。

  • 4.冰糖和水一起放入锅中,边加热边搅拌,直至冰糖融化。冰糖与水的比例约为1:2。

  • 5.不停地搅拌,小火熬至糖稀浓稠,呈浅琥珀色,用筷子挑起能拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆不粘牙,就说明糖稀熬好了,粘牙的话说明还需要继续熬。熬好的糖稀中加入适量白芝麻。

  • 6.穿好的山楂串放在糖稀里快速转动,使糖稀均匀地附着在山楂果上,拿出放在不锈钢容器中,晾凉即可食用。

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