健康功效
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 酥皮材料:黄油40克 | 糖粉23克 |
| 低筋面粉52克 | 泡芙主体材料:黄油38克 |
| 糖1克相克食物 | 牛奶85克相克食物 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 低筋面粉53克 |
| 卡士达酱馅料:蛋黄2个 | 细砂糖30克 |
| 牛奶150克相克食物 | 低筋面粉15克 |
酥皮泡芙的做法
1.黄油加入糖粉拌匀。
2.加入过筛低筋面粉拌匀揉成圆柱型，用保鲜膜封起来冷藏备用。
3.黄油，糖，牛奶小火加热煮开。
4.低筋面粉提前过筛。
5.加入过筛的低筋面粉快速拌匀，继续翻拌至锅底出现一层膜离火，稍微放凉。
6.分次加入鸡蛋液，要等完全拌匀再加下一次。
7.至挑起面糊垂下4cm左右。
8.用裱花袋挤在烤盘上面，留出一定间隔。
9.冷藏的酥皮切片，盖在泡芙上面。
10.放入烤箱200度预热，高温让泡芙膨胀定型。
11.蛋黄加细砂糖打发至颜色变浅，体积蓬松。
12.低筋面粉过筛，翻拌均匀。
13.牛奶小火加热煮开稍微晾凉。一点点加入面糊，一边用打蛋器快速搅打，继续打至颜色变白。
14.面糊过筛回奶锅，小火加热煮至细腻浓稠的状态。
15.烤箱200度预热烤20至30分钟，待泡芙膨胀定型转165度烤二十分钟，烤干水份，表面金黄。温度时间仅供参考。
16.从三分之一处切开，挤上馅料。
