健康功效
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料
| 西王玉米胚芽油40g | 牛奶70g相克食物 |
| 鸡蛋4个相克食物 | 糖（蛋黄糊用）15g |
| 糖（蛋白糊用）45g | 低筋面粉52g |
| 可可粉8g | 栗蓉（夹心奶油）100g |
| 淡奶油（夹心奶油）150g | 可可粉（装饰用）适量 |
| 即食栗子（装饰用）3颗 | |
可可栗蓉蛋糕的做法
1.所有材料称重，鸡蛋室温解冻。
2.蛋清蛋黄分别放在2个无油无水的盆内。
3.蛋黄加糖打均匀。
4.加入牛奶拌匀。
5.加入西王玉米胚芽油。搅拌均匀。
6.低粉和可可粉混合过筛至蛋黄糊内。
7.翻拌至无干粉状后过筛，让蛋黄糊更细腻。
8.蛋清打至粗泡加入15g糖继续搅打。
9.搅打至细泡后加入15g糖继续搅打。
10.搅打至细微纹路可加入最后15g糖，继续搅打。
11.直到蛋清糊出现清晰纹路，拉起打蛋头，蛋清有尖角被拉出。
12.舀1/3的蛋清糊到蛋黄糊内，翻拌均匀。
13.把步骤12翻拌后的糊倒入蛋清糊内，继续翻拌均匀。
14.倒入铺好烘焙纸的模具里。晃动蛋糕使其表面平整。从离桌面20厘米高度落下来震出大气泡。
15.放入预热160度的烤箱下层，上下火160度20分钟。
16.从烤箱内立刻拿出来，从离桌面20厘米的地方自由落体，震出热气。倒扣在晾网上撕开烘焙纸晾凉。
17.蛋糕晾凉期间制作栗蓉奶油，栗蓉打散。
18.放入50g淡奶油继续混合。
19.再放入100g淡奶油继续混合。
20.直到打成淡奶油9分发，有清晰纹路且倒盆不洒。
21.奶油装入裱花袋，这里要弄用裱花嘴转换器。
22.把蛋糕不平整的地方切除。
23.将蛋糕均匀分成三片。
24.一片蛋糕挤上一层奶油，无需裱花嘴，直接用转换器的口挤奶油。
25.盖上第二片轻轻压紧后再挤上一层奶油。
26.盖上第三片轻轻压紧，用小号圆形嘴挤上奶油。
27.撒上可可粉后，在用六齿裱花嘴在蛋糕上挤上奶油放上一颗栗子作为装饰即可。
28.成品图。
