食材用料
| 花蛤200g相克食物 | 蛋2个 |
| 葱2根相克食物 | 盐适量 |
| 蒸鱼豉油适量 | 料酒适量 |
蛋蒸花蛤的做法
1.准备好食材。
2.提前将花蛤用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。
3.锅中放入适量水，加入料酒和花蛤。
4.煮至开口立即捞出。【花蛤开口时间先后不一，开一个，捞一个】
5.将煮好的蛤蜊排放在盘中。
6.鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀，蛋液中加入煮花蛤的汤调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。
7.将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好花蛤的盘中。
8.盖上保鲜膜，入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。
9.蒸好后淋入蒸鱼豉油再撒上葱丝即可。
