健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 兔1只 | 青条椒15-20支 |
| 嫩姜3-5个 | 酸菜少许 |
| 红海椒1碗 | 泡海椒少量 |
| 花椒1勺 | 八角、大料、香叶、桂皮少量 |
鲜锅兔改良版的做法
1.青椒切段、嫩姜切丝、辣椒剁碎、姜切片、蒜切瓣
2.兔肉码两勺豆粉、少许盐、少许生抽、少许料酒
3.下油锅至兔肉变色即可捞起
4.炒底料：下油锅后的油烧热去生，下花椒、八角、大料、桂皮（没有可以用少许十三香代替），炒香。下姜、蒜，下一勺豆瓣酱、下泡海椒炒出香味，加适量料酒，加适量水（刚好淹没兔肉那么多）烧开。
5.水烧开后下兔肉，烹饪5-10分钟，期间尝味道咸淡。根据口味加入适当盐或生抽，新鲜辣椒，最后加入嫩姜丝和青椒段，翻炒两下即关火出锅，撒上香菜和葱末。
