水果派的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-27 00:14:17  阅读:7164 来源:本站原创作者:张静初

食材用料

低筋粉150克黄油60克
细砂糖15克45克
苹果(梨、菠萝等)300克 柠檬汁5克
细砂糖50克3克
肉桂粉3克黄油10克
20克 玉米淀粉10克
全蛋液适量

水果派的做法

  • 1.把60克黄油切成小丁

  • 2.150克低筋粉

  • 3.60克黄油

  • 4.把黄油放入低筋粉中,加入15克细砂糖。

  • 5.揉搓低筋粉中的黄油

  • 6.成粗玉米粉状

  • 7.加入45克水揉成面团(不需多揉,只需让面成团即可)

  • 8.面团放入保鲜袋中,放冰箱冷藏室中最少30分钟。

  • 9.制作馅料:去皮去核的水果切丁,平底锅放火上加热放入10克黄油,倒入水果丁翻炒。

  • 10.加入50克糖(糖可根据自己的喜好加减用量)3克盐翻炒。

  • 11.10克玉米淀粉加20克水搅匀,当平底锅中的果汁基本没有的时候倒入淀粉水,搅拌均匀至汁液透明粘稠包裹着水果粒,关火,放入柠檬汁,肉桂粉搅拌均匀。盛出放凉

  • 12.从冷藏室中拿出面团揉成柱子形状

  • 13.在三分之一处切开

  • 14.取三分之二的面团

  • 15.取三分之二面团擀成圆片,比派盘大一些,大约大三厘米宽的环形。

  • 16.把面皮放入派盘,使面皮贴紧派盘

  • 17.用擀杖从派盘上檊过去

  • 18.拿掉多余的面皮

  • 19.把多余的面皮和另外的三分之一面团和在一起。

  • 20.擀成圆片

  • 21.切成1.5厘米宽的长条

  • 22.派盘底部用叉子扎点眼儿

  • 23.晾凉的派馅放进派盘

  • 24.开始编花篮:如图在派盘上摆上一条条的面条,编上号。

  • 25.掀开奇数条,横着放上一条面条。

  • 26.奇数条还原

  • 27.掀开偶数条,横着放上一条面条。

  • 28.还原偶数条

  • 29.重复25到28步,直到全部编好。如果面条不够,把编过的面条多余部分重新团成面团再擀成面片,切成条继续编。

  • 30.编好后压紧派边,使底和面连在一起。

  • 31.在面上刷上全蛋液

  • 32.静置

  • 33.烤箱200度上下加热预热烤箱

  • 34.把派放入预热好的烤箱200度烤15分钟,再调整烤箱温度至170度烤25分钟。表面金黄,出炉!大功告成!!!

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!