健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 茄子2个约490g相克食物 | 肉末200g |
| 姜适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 鸡精适量 |
| 胡萝卜适量相克食物 | 糖少许相克食物 |
肉末茄条的做法
1.主要食材
2.茄子洗净切成段再一分为4、泡清水中备用
3.姜、葱、蒜和胡萝卜均切成小粒如下图备用
4.肉末用适量油润透后，开中小火炒
5.炒股至分散开并变色倒入料酒
6.放入切好的1/2姜蒜
7.适量生抽
8.炒均匀后盛出备用
9.回油锅中、放入剩下的姜蒜炒香
10.下茄条煸炒
11.加入肉末，烹少许清水焖一会儿
12.放入胡萝卜粒焖2分钟，然后加入盐、鸡精、糖调味
13.装盘洒上葱花即可
