健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 雄鱼约600克 | 葱适量相克食物 |
| 姜片3片（腌鱼） | 姜末适量（煮鱼） |
| 番茄酱适量相克食物 | 生抽适量 |
| 蚝油适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 淀粉适量 | |
香煎雄鱼块的做法
1.首先将鱼处理干净，切成大块。
2.用适量料酒，盐，姜片，胡椒粉将鱼块腌制半小时左右。
3.鱼块腌好后，沥去水分，倒入适量淀粉拌匀让鱼块表面包裹一层薄薄的淀粉。
4.葱花姜末切好备用。
5.拿碗装小半碗水，放入三勺生抽，二勺蚝油调匀备用
6.锅里放油，比平常炒菜多些，油烧热后，用筷子夹起鱼块入锅煎，注意每块鱼都不要挨到一起以免粘连。
7.两面都要煎至表面金黄。
8.煎好的鱼盛盘备用。
9.锅里留少许底油，把姜末煸炒片刻，倒入调好的酱汁。
10.再加入适量的番茄酱一起煮沸。
11.汤汁煮沸后加入煎好的鱼块，还有葱花大火收汁即可。
12.鱼块盛盘，剩下少量汤汁淋在鱼块上面。
