鳕鱼炖茄子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-24 16:20:36  阅读:3284 来源:本站原创作者:凤飞飞

健康功效

鳕鱼:润肠通便、活血止痛、护肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
茄子:清热、活血、消肿

食材用料

鳕鱼200多克相克食物少许相克食物
葱花少许茄子200克相克食物
少许相克食物料酒少许
蒸鱼豆鼓少量蚝油少量
少量相克食物 花椒粒少许
八角一朵少许

鳕鱼炖茄子的做法

  • 1.准备鳕鱼,去鱼鳞,洗干净,这些只用了一半。

  • 2.一个茄子洗净撒小块备用。

  • 3.葱,姜,蒜,切块,花椒粒,八角备好。

  • 4.备炒锅,倒适量油,下花椒粒,炒香,炒香花椒后捞出不用。

  • 5.留下花椒油。下葱花姜末蒜片炒香。

  • 6.倒蒸鱼豆鼓两勺,蚝油一勺,

  • 7.翻炒均匀。

  • 8.下鳕鱼块翻炒。

  • 9.继续翻炒,让酱汁沾满鱼块。

  • 10.添加适量清水。大概两小碗水的量。

  • 11.倒料酒一勺,醋一勺。

  • 12.大火烧开几分钟后再改小火慢炖,这时把茄子块也放锅里一起炖。

  • 13.大约炖了30分钟,撒上少许盐,收收汁出锅喽。

  • 14.出锅盛入碗里。汤汁一起盛出。

  • 15.撒上香菜叶点缀。

  • 16.成品图。

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