健康功效
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
腊肉:保护神经系统、补血、护齿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
生咸鸭蛋5个 | 糯米50克相克食物 |
腊肉20克 | 胡萝卜15克相克食物 |
甜玉米粒20克 | 青豆粒20克 |
木耳10克 | 生抽10克1勺 |
老抽5克半勺 | 白砂糖5克相克食物 |
蚝油5克 | 料酒5克 |
麻油5克 |
糯米蛋我们走的做法
1.糯米提前泡一夜(或者三小时以上)
2.胡萝卜,腊肠,木耳切丁备用(注意不要切得太大不然不好进去鸡蛋里
3.糯米利好水和其他丁混合
4.加入腌料中所有的调料,搅拌均匀腌制半小时到一小时,不时搅拌一下
5.用勺子敲击鸡蛋尖得那头,磕裂后小心的剥掉壳。
6.倒出蛋白,留下蛋黄
7.用小勺子将腌好的糯米馅填入鸡蛋中,中间可以上下摇一摇让馅料紧一些,八九分满即可,蒸的过程中会膨胀,不会告诉你我是怎么知道的。
8.下面就是包锡纸小火蒸50~60分钟
事实证明包锡纸的温度会低一些,糯米没有直接整得软。9.最后一步就是享受啦。哈哈哈哈