健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
茴香：和胃、理气、促进生长、发育
食材用料
| 猪蹄三个相克食物 | 大蒜一个相克食物 |
| 姜一个相克食物 | 八角适量 |
| 茴香适量 | 香叶4片 |
| 干辣椒丝造量 | 花椒适量 |
| 葱一个相克食物 | 香菜一棵相克食物 |
| 桂皮一个 | 小米椒2个 |
| 盐适量 | 花生油15克 |
| 白酒1汤勺 | 老抽10克 |
| 生抽5克 | 料酒10克 |
| 胡椒粉10克 | 鸡粉5克 |
| 蚝油15克 | 豆瓣酱20克相克食物 |
家常红烧猪蹄的做法
1.将猪蹄用刀分解成小块，用水浸泡1小时左右，中间换2次水。
2.控干水份，锅里水烧开，倒入猪蹄煮沸。
3.捞出来用水冲洗一下，控干水份备用。
4.准备好蒜片、姜片、葱段、干辣椒丝、花椒、八角，茴香、桂皮、香叶适量。
5.猪蹄放进压力锅里加入少许盐和备好的调料。
6.盖好盖子上火蒸，开锅煮15分钟，关火。
7.再切好适量的蒜末、姜末、小葱、香菜、小米椒。
8.备好调味品，老抽、生抽、蚝油、香醋、料酒、白酒。
9.豆瓣酱、胡椒粉、冰糖。
10.猪蹄去掉所有调料备好。
11.热锅下15克花生油，油温7成热放入蒜末、姜末、小葱、小米椒爆香。
12.倒入豆瓣酱、冰糖、白酒、料酒，老抽、生抽，香醋，熬一下开锅。
13.把猪蹄倒锅，加入胡椒粉、鸡粉、蚝油翻炒一会。加入1000毫升的水，盖好盖子，大火烧开，转小火炖20分钟左右。
14.转大火收汁，汤汁粘稠都挂在猪蹄上就可以关火。
15.撒上香菜叶，装盘上桌。美味可口、色香味俱全又养生的一道菜来了！
