健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 鳝鱼4条相克食物 | 青椒1个相克食物 |
| 红椒1个 | 蒜苗2条相克食物 |
| 生姜1小块相克食物 | 大蒜4瓣相克食物 |
| 淀粉少许 | 白糖少许相克食物 |
| 胡椒粉少许 | 料酒少许 |
| 米醋少许相克食物 | 鸡精少许 |
| 盐适量 | 油适量 |
家常鳝鱼的做法
1.准备好所有的食材
2.鳝鱼去内脏去骨（买时已让摊主帮忙完成）用清水冲掉血水
3.锅内加适量的清水，烧开后倒入少许米醋，把鳝鱼放进去氽烫
4.氽至变色即刻捞出来用清水把白色的黏膜冲洗干净
5.用刀把洗干净的鳝鱼切成2厘米的段待用
6.青红椒洗净切块状，蒜苗洗净切2厘米的段，生姜和大蒜去皮洗净切成片待用
7.少许淀粉用清水调成水淀粉待用
8.锅洗干净开火烧热，倒适量油并放入姜片、蒜片煸香
9.再放入鳝鱼段，加入少许料酒和一点点盐翻炒均匀后盛出待用（大火快速翻炒后即刻盛出）
10.锅洗净再倒适量油，放青红椒块煸炒
11.炒至快断生时放入之前炒好的鳝鱼段和蒜苗段
12.加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀
13.接着放少许白糖并倒入调好的水淀粉炒匀出锅
14.一盘美味的家常鳝鱼出炉了
