健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 猪后腿肉300克 | 花生米（生）200克 |
| 豆豉一大勺相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 生粉50克 | 料酒适量 |
| 八角三个 | 香叶三片 |
| 桂皮一小节 | 盐适量 |
| 黄豆酱两大勺 | 甜面酱一大勺 |
花生豆豉炸肉酱的做法
1.生花生米用清水浸泡一晚上
2.姜部分切片
3.准备好八角桂皮和香叶
4.把浸泡好的花生米放到高压锅中，放入姜片、八角、桂皮、香叶，倒入料酒，加入盐，加没过花生米两指的清水，大火煮开，中火煮二十分钟
5.煮花生米的过程，准备葱姜蒜
6.葱切成葱花
7.姜蒜切末
8.猪后腿肉切丁
9.一大勺豆豉，一大勺甜面酱和两大勺黄豆酱加一大碗清水调匀备用
10.生粉加适量清水调匀备用
11.等高压锅阀门自然撒气后打开锅盖
12.把花生米盛出沥水备用
13.炒锅中放油煸炒肉丁
14.待肉香变色，加入蒜末和姜末翻炒
15.炒香蒜姜后加入料酒去肉腥
16.翻炒均匀后再倒入勾兑好的酱汁
17.炒匀烧开后，倒入花生米翻炒
18.大火翻炒均匀
19.加少量水没过花生肉丁，大火烧开
20.待锅中酱汁基本收干时淋入调好的生粉水
21.翻拌均匀后，撒入葱花快速翻炒
22.炒匀关火即可
23.出锅装盘
24.我做了一小坛，密封保存，每次盛出一小碗
