健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 肉末适量 |
| 蒜适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 干辣椒适量相克食物 | 料酒适量 |
| 红烧酱油适量 | 生抽适量 |
| 白糖少许相克食物 | |
砂锅茄子的做法
1.茄子去蒂切小段，放点盐拌匀腌一会。
2.肉切小丁加料酒，生抽拌匀腌15分钟。
3.起锅加热，放油加入姜蒜末。
4.再加红辣椒。
5.然后放入茄条大火翻炒，煸炒至断生，盛出来备用。
6.锅内加适量的油，开始炒肉丁。
7.炒变白了，再把茄条放进去一起翻炒。
8.加适量的红烧酱油，生抽，少许白糖。
9.炒至茄条润色。
10.然后加适量的开水。
11.转至砂锅小火慢炖8分钟左右即可。
12.成品图。
