健康功效
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
食材用料
| 低粉90g | 糖粉90g |
| 全蛋液75g | 无盐黄油90g |
| 红枣18g相克食物 | 白杏干18g |
| 蔓越莓干18g | 黑加仑干40g |
| 花生仁20g | 核桃仁30g |
| 新鲜柠檬皮丝10g | |
干果磅蛋糕的做法
1.将所有干果剪成黑加仑干大小用开水浸泡10-20分钟
2.我用的花生仁是熟的去皮，生的核桃仁剪成花生仁大小，浸泡的干果去水后用厨房纸吸干，新鲜柠檬用盐搓洗干净，用细的擦丝板擦成细丝，只取黄色层外皮，不要擦到白色层不然会有点苦味
3.所有材料全家福
4.软化的黄油加入糖粉用硅胶铲拌至看不见糖粉
5.用电动打蛋器高速打发5分钟，黄油呈均匀的羽毛状
6.将蛋液分4次加入黄油进行打发，每次高速打发1-2分钟
7.最后一次加完蛋液打发3-4分钟
8.将低粉筛入打发好的黄油
9.用硅胶勺切拌到无粉状态
10.搅拌80次左右至有光泽的蛋糕糊
11.把所有的干果和柠檬丝加入到蛋糕糊
12.轻轻搅拌均匀
13.将蛋糕糊用刮片分次放入模具中，整成中间低四周高的感觉
14.烤箱预热180度中层烘烤40-45钟
15.想要中间有漂亮裂纹的可在要也出现裂纹的时候中间划上一刀，大概在烘烤一半的时间25-28分的样子，我没划
16.在烘烤的同时制作刷蛋糕体用的糖水，白砂糖16g加27ml在锅里煮开放凉后再加入35ml郎姆酒调和均匀
17.裂纹处着色就拿出来立刻脱模放架子上冷却，等到手可以触摸的时候将糖水刷上蛋糕体，特别是下面一定要多刷，最好全部刷完，不要怕多
18.等完全冷却后装入保鲜袋放入冰箱冷藏，据说三天后味道是最棒的，保存好的话可以一个月之久都不会坏
19.我第二天就切了片尝，内容丰富口感很好，比较湿润，有柠檬的清香，淡淡的朗姆酒香
