心心相印椰蓉面包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-18 01:04:59  阅读:4700 来源:本站原创作者:于荣光

食材用料

高筋面粉(面包)150克 糖(面包)25克
牛奶(面包)60克 鸡蛋液(面包)30克
盐(面包)2克 酵母(面包)2.5克
黄油(面包)15克 黄油(馅料)20克
鸡蛋液(馅料)20克 糖(馅料)20克
牛奶(馅料)20克 椰蓉(馅料)40克

心心相印椰蓉面包的做法

  • 1.将面包所有原料(除黄油外)混合在一起

  • 2.揉匀至表面光滑后包入黄油继续揉

  • 3.揉匀后开始摔打面团,直到能拉出光滑均匀的手膜

  • 4.盖上湿毛巾发酵至2倍大小

  • 5.在发酵的过程中制作椰蓉馅,黄油提前室温软化

  • 6.加入白糖搅打均匀

  • 7.分次加入牛奶和鸡蛋液搅打均匀

  • 8.加入椰蓉拌匀

  • 9.分成4份团圆备用

  • 10.发酵好的面团取出排气,分成4份团圆

  • 11.取一个小面团压扁包入椰蓉馅

  • 12.收口捏紧稍作压扁,静置10分钟

  • 13.擀成长舌型

  • 14.纵向折叠

  • 15.然后再横向折叠

  • 16.用刀将底部切开,头部不要切断,留2厘米的距离

  • 17.将切面翻转向上,形成桃心形状

  • 18.放在温暖潮湿的环境中进行最后发酵至两倍大

  • 19.表面刷鸡蛋液

  • 20.入提前预热的烤箱中层180度20分钟即可,上色后要加盖锡纸,我就忘了所以颜色较深

  • 21.成品图

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