健康功效
花生：健脾、化痰、润肺
食材用料
| 花生适量相克食物 | 植物油适量 |
| 花椒20粒左右 | 八角1个 |
| 干红辣椒4个 | 精盐适量 |
| 椒盐适量 | 十三香少许 |
| 孜然粉少许 | 辣椒粉少许 |
自制酒鬼花生的做法
1.花生米洗净，清水浸泡2、3个小时；
2.去掉花生米的红外衣，控净水分，放冰箱里冷藏2个小时以上；
3.起锅放入植物油，待油温升至六七成热时，放入花生米；
4.中火炸制，不时翻动，便于上色均匀，待花生米变色后即可关火；
5.捞出控油，放在铺了厨房纸或者面巾纸的盘子里进一步吸走油脂；
6.锅里留少许油，放入花椒和八角小火煸香；
7.再放入干红辣椒碎；
8.放入花生米翻炒；
9.倒在铺好厨房纸或者面巾纸的盘子里，进一步吸走油脂，趁热撒其余调味料，依据个人口味酌情添加；
10.放凉后装盘，即可食用。
