健康功效
柚子皮：化痰、止咳、平喘
食材用料
| 柚子皮一个 | 食用盐适量 |
| 大蒜适量相克食物 | 生姜适量相克食物 |
| 红辣椒适量 | |
咸菜柚子皮的做法
1.把剥下来的柚子皮洗净切成薄片
2.用桶或其他容器装着，加入冷水浸泡。泡上一整天(目的是把苦水泡出来)。
3.然后再把柚子皮用手榨干水分，用脸盆或其他容器装着。
4.烧点开水置冷待用
5.切好生姜，蒜(生姜切条状，到时候也可以直接吃)蒜切成碎粒，再切点红椒。(爱吃辣的，可以用朝天椒，一般辣用大红椒就可以了，否则太辣受不了)
6.把置冷的白开水倒入榨干的柚子皮，这样柚子皮腌出来不会干巴巴的。再把切好的生姜，大蒜，辣椒，适量盐放入一起拌匀。放上一两天就可以盛入碗 盘中食用了。有冰箱的可以放入冰箱冷藏，不用担心时间久了会坏。
