葡萄干蜂蜜蛋糕8寸的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-14 18:53:58  阅读:3480 来源:本站原创作者:乔任梁

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋粉80克 玉米淀粉10克
奶粉10克蜂蜜30克相克食物
细砂糖60克 玉米油40克
牛奶40克相克食物葡萄干30克
1克 柠檬汁5滴
香草精3滴鸡蛋6个相克食物

葡萄干蜂蜜蛋糕8寸的做法

  • 1.来个全家福一张照片

  • 2.低筋粉玉米淀粉过撒三遍

  • 3.鸡蛋分离蛋黄蛋清,先打发蛋清

  • 4.蛋清高速打至粗泡,时间大约1分钟

  • 5.加入细砂糖高速打至出现弯沟大约1.5分钟

  • 6.小山角出现了就可以了

  • 7.开始制作蛋黄部分,玉米油,牛奶,蜂蜜用打蛋器低速搅拌均匀大约8秒

  • 8.加入蛋黄,糖粉继续低速搅拌均匀也是8秒

  • 9.搅拌均匀的蛋黄糊

  • 10.加入过撒三遍的低筋粉和玉米淀粉以及奶粉低速搅拌均匀也是8秒,面粉分三次加入以免沉淀

  • 11.蛋黄糊做好了

  • 12.蛋黄糊和打发的蛋清混合,取三分之一的蛋清混合与蛋黄糊中,用刮刀上下翻拌均匀,注意手法

  • 13.把12再次倒入13混合,也是用刮刀上下翻拌均匀

  • 14.蛋糕糊倒入模具震几下用牙签划Z字型消泡,此时把葡萄干分撒模具中,用竹签搞均匀,目的是不让葡萄干沉底

  • 15.烤箱预热设烤箱150°时间10分钟

  • 16.烤箱温度已经在150°蛋糕模具进入烤箱,我的温度计显示150°最后设烤箱150°时间40分钟。

  • 17.这是烤了30分钟的样子,蛋糕已经膨胀到最高状态,过几分钟开始小副回落,蛋糕也就完成了

  • 18.时间到,模具从烤箱拿出震几下马上倒扣网格上冷却2个小时

  • 19.冷却后完美脱模是不是萌萌哒

  • 20.切开的蛋糕松松软软的,蜂蜜味道很浓

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