酱油皇鸡爪的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-14 17:52:49  阅读:3124 来源:本站原创作者:胡灵

健康功效

鸡爪:富含蛋白质、富含胆固醇
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

鸡爪两斤相克食物适量相克食物
花椒两角八角适量
陈皮一片草果一个

酱油皇鸡爪的做法

  • 1.鸡爪解冻

  • 2.准备姜花椒八角陈皮适量,鸡爪把鸡甲切掉(个人觉得这样比较卫生,而且吃起来方便,觉得麻烦可以不切)

  • 3.锅里烧开水,鸡爪倒进去焯水,开水后六分钟左右(时间自己掌握,只要把鸡焯出浮末没看到血水就可以,太熟等下酱油浸会容易烂)

  • 4.等待时间可以把姜拍一下,花椒八角陈皮洗净放锅里,我是这样大少的碗一碗半酱油五碗水比例调配酱汁,一小勺盐两大勺糖(容量大小什么的不用较真,反正调好搅拌均匀后点一点试下味,偏咸就可以了,因为等下鸡爪会在过程中出水,会平衡的)

  • 5.鸡爪焯水捞出用凉水反复冲洗五分钟(可以直接用冰水浸泡),然后放进酱汁里大火烧开

  • 6.大火烧开后改小火滚三十分钟(见仁见智哈,喜欢吃有韧劲的可以早点)这是起锅前的照片,可以看到,汁收了点

  • 7.成品图吗?上一张就是啦,因为我只来得及照个骨头而已~^_^~

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