南瓜蛋糕卷的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-12 04:47:18  阅读:3276 来源:本站原创作者:辰亦儒

食材用料

蛋白4个 蛋黄4个
南瓜泥80克 低粉80克
椰浆粉5克白砂糖30克相克食物
色拉油40克

南瓜蛋糕卷的做法

  • 1.南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟透,然后晾凉备用(用不完的南瓜泥可以放冰箱冷冻,再用时化冻即可)。

  • 2.蛋黄盆里加入10克的细砂糖,用手动打蛋器打散。

  • 3.然后再称量加入40克色拉油搅拌均匀。

  • 4.加入南瓜泥80克搅拌均匀。

  • 5.将低筋面粉80克、5克椰浆粉过筛后加入。

  • 6.用橡皮刮刀翻拌均匀,不要过分的搅拌免得起筋,放置的过程中它们自己也会相互融合的。

  • 7.蛋白盆里加入细砂糖10克。

  • 8.用电动打蛋器打至很多的泡泡状。

  • 9.加入剩下的细砂糖10克,用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立,就是干性发泡的状态。

  • 10.用橡皮刮刀取少许蛋白糊到蛋黄糊中,轻轻的从上向下翻拌,不要画圈,以免消泡。

  • 11.然后将混合好的糊全部倒入蛋白糊中,上下翻拌均匀,混合成浅淡黄色的混合蛋糕糊。

  • 12.将蛋糕糊倒入铺垫烘焙纸的烤盘中,端着烤盘用劲的在台面上磕几下,把糊内的大气泡震出来然后不要耽搁时间,尽快的放入预热好的烤箱最下层,开始烤焙,150度~40分钟。

  • 13.烤好将蛋糕片拿出倒扣在冷却架上,立即趁热揭去烘焙纸,然后将烘焙纸再垫入蛋糕下。

  • 14.凉透后涂抹少许的色拉酱,尤其边缘也要涂抹一些,这样卷起后更加的容易粘合。

  • 15.将蛋糕片开头部分稍卷一下定好型,然后拉动烘焙纸卷成圆柱型,最后切片即可。

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