巧克力芒果芝士蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-11 14:50:33  阅读:2539 来源:本站原创作者:王珞丹

食材用料

奥利奥碎片(蛋糕底)60g 黄油(蛋糕底)25g
奶油芝士(巧克力芝士层)60g 黑巧克力(巧克力芝士层)60g
糖粉(巧克力芝士层)20g 吉利丁粉(巧克力芝士层)5g
纯净水(巧克力芝士层)15g 淡奶油(巧克力芝士层)80g
芒果泥(芒果芝士层)100g 奶油芝士(芒果芝士层)60g
糖粉(芒果芝士层)15g 吉利丁粉(芒果芝士层)5g
纯净水(芒果芝士层)15g 淡奶油(芒果芝士层)80g
橙汁(镜面)50g 吉利丁粉(镜面)2.5g

巧克力芒果芝士蛋糕的做法

  • 1.准备好所有食材

  • 2.奥利奥碎片装入拉链袋用擀面杖擀成粉末状

  • 3.黄油放微波炉加热30秒,连同奥利奥粉末倒入模具底搅拌均匀后压紧,放入冰箱冷藏备用。

  • 4.奶油芝士隔水搅拌至顺滑,加入糖粉,继续搅拌顺滑

  • 5.巧克力隔水融化,倒入芝士糊中,搅拌均匀

  • 6.吉利丁粉倒入纯净水搅拌

  • 7.隔热水搅拌至无颗粒,倒入巧克力芝士糊中,搅拌均匀

  • 8.淡奶油打发至六成发

  • 9.将淡奶油分三次倒入巧克力芝士糊中,搅拌顺滑后倒入模具中,放入冰箱冷冻层备用

  • 10.奶油芝士隔热水搅拌顺滑,加入糖粉后继续搅拌顺滑

  • 11.芒果打成泥后倒入芝士糊,搅拌顺滑

  • 12.吉利丁粉倒入纯净水搅拌

  • 13.将吉利丁粉隔热水搅拌至无颗粒,倒入芒果芝士糊中拌匀均匀

  • 14.淡奶油打发至六分发

  • 15.将淡奶油分三次倒入芒果芝士糊中,搅拌顺滑后倒入模具中,放入冰箱冷藏层过夜

  • 16.镜面制作:取50g橙汁+2.5g吉利丁粉

  • 17.倒入碗中隔热水融化

  • 18.晾凉后倒入模具中入冰箱冷藏一小时以上

  • 19.脱模后就大功告成啦,慢慢享用吧

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