健康功效
冬瓜：化痰、利水、清热
火腿：健脾、补气、扩张血管
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 冬瓜400克相克食物 | 火腿100克相克食物 |
| 盐适量 | 生粉1菜匙 |
| 香菜1根相克食物 | 高汤2汤匙 |
| 鸡精适量 | |
冬瓜火腿夹的做法
1.将冬瓜去皮和瓜瓤，同香菜洗净。
2.将冬瓜切成厚片，香菜切细沫。
3.将厚冬瓜片剖开，但底部不要切断，形成一个夹片。
4.将火腿切成比冬瓜片略小的薄片。
5.将火腿片放入冬瓜夹内，并依次摆盘。
6.在少许高汤内放入适量盐，均匀淋于冬瓜火腿夹上。
7.将6放入烧开的蒸锅上，加盖蒸15分钟。
8.冬瓜蒸熟后取出，小心倒出盘内汤汁入炒锅中。用少许生粉调成欠汁，同样倒入炒锅内，加入少许鸡精均匀搅拌，待欠汁粘稠后，加入切好的细香菜沫，立即关火。
9.将欠汁均匀淋在火腿冬瓜夹上，即可。
