健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 鸡胗适量相克食物 | 青椒适量相克食物 |
| 红椒少许 | 香菜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 油适量 |
| 盐适量 | 耗油半勺 |
| 十三香适量 | |
麻辣鸡杂的做法
1.准备材料如下:鸡胗洗净切丁；姜、蒜、青椒、红椒分别切粒；香菜切段。
2.首先锅中倒入适量水烧开，加入鸡胗焯水去血水，然后沥干过一遍冷水备用。
3.锅中倒入适量油热锅，加入姜、蒜扁香。
4.接着加入切好的青椒、红椒，适量花椒一起翻炒。
5.然后加入沥干的鸡胗一起爆炒一下。
6.翻炒均匀了。
7.最后加入香菜，洒上适量盐，半勺耗油，适量十三香一起翻炒均匀，然后就可以装盘了。
8.小远景。
9.近一点。
