健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 芹菜适量相克食物 | 豆腐皮适量相克食物 |
| 油适量 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 盐适量 |
| 五香粉适量 | 鸡精适量 |
芹菜炒豆腐皮的做法
1.水发豆腐皮清洗干净，浸泡在清水中。
2.小香芹摘去黄叶，去根，清洗干净。
3.豆腐皮切丝，装盘备用。
4.芹菜切成长条状，在热水中焯一下，捞出泡在凉水中。
5.蒜和姜随意切碎放入盘中备用。
6.锅中放入适量的油，爆香蒜和姜。
7.倒入豆腐皮，大火翻炒一分钟。
8.倒入芹菜，放入盐和五香粉，大火翻炒两分钟，出锅时放入少许鸡精搅拌均匀即可。
