食材用料
| 手工蛋清竹升面500克 | 瘦肉100克 |
| 豉油皇（老抽）8克 | 洋葱4分之1个相克食物 |
| 绿豆芽50克相克食物 | 韭菜8根相克食物 |
| 葱1根相克食物 | 鸡精2克 |
| 白胡椒粉2克 | 玉米淀粉2克 |
| 鲍鱼汁8克 | |
广式豉油皇炒面的做法
1.蛋清竹升面备好待用
2.肉切丝用玉米淀粉豉油皇（老抽）2克白胡椒粉腌制15分钟待用，洋葱、葱、韭菜切段待用
3.绿豆芽去头洗净待用
4.起锅烧开水后下竹升面一分钟捞起过冷河沥干水分待用
5.将沥干水份的面加入豉油皇（老抽）、鲍鱼汁、花生油拌匀上色
6.起锅烧七成热下油下腌好肉丝炒至变色
7.肉丝变色后下洋葱和韭菜
8.把腌制肉丝的汁加半碗水拌匀倒入炒锅
9.加入豆牙
10.倒入拌匀的竹升面拌三分钟关火加入葱拌匀
11.装盘上桌
