健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鸡胗相克食物 | 酸豆角 |
| 剁椒 | 泡椒 |
| 姜相克食物 | 蒜子 |
| 花椒 | 辣椒圈 |
| 盐 | 鸡精 |
酸豆角炒鸡杂的做法
1.鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。
2.锅里放油，煸炒鸡杂去水分。
3.放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。（里面很多水，没有水就加泡椒水）调入盐三分之一茶匙，白糖半茶匙炒匀。
4.放入酸豆角，炒均匀。可以多炒一分钟。
5.放入辣椒圈，断生即可。
6.出锅放点鸡精，不吃的可以不放。
