健康功效
料酒：活血化瘀
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 对虾或九节虾300克 | 蒜蓉一碟 |
| 葱花一碟 | 料酒2-3茶匙 |
| 盐1小勺 | 白糖1小勺相克食物 |
| 胡椒粉少许 | 味精少许相克食物 |
蒜蓉葱油开片虾的做法
1.将虾洗净，剪去虾须；把虾弯曲固定在砧板上，用刀从背部横着切入，头尾相连；取出虾线备用。
2.用少许的盐、白糖、胡椒粉、味精以2-3茶匙料酒调成汁，将虾腌制五六分钟，取出来向两边打开，成开片状。
3.摆在盘子里，在打开的开片虾上面，放上蒜蓉（蒜末），把腌制过的料酒重新倒入盘里；上锅大火蒸制8-10分钟。
4.蒸熟后，取出盘子，倒掉多余的汤汁，在虾上面撒上葱花。
5.锅烧热，倒入3-4茶匙油，油温8-9成热冒青烟时，用大勺子舀油，均匀地浇在葱花和蒜蓉上面即可。
6.鲜美靓丽清新，葱蒜香气扑鼻，这道蒜蓉葱油开片虾，挺大气的。
