食材用料
| 猪肋排500克相克食物 | 冬瓜250克相克食物 |
| 大葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 炖排骨料包一小包 | 料酒适量 |
| 鸡粉适量 | 清水适量 |
| 盐适量 | 白醋少许相克食物 |
冬瓜炖排骨的做法
1.准备好排骨和冬瓜，肋排让卖肉老板砍成段
2.肋排洗干净直接放凉水锅里，放入料酒开锅再煮三分钟（凉水下肋骨，能彻底除去肋骨里的淤血）
3.捞出肋骨放清水里反复冲洗干净
4.把冲洗干净的肋排控干水分
5.大葱切断，姜切厚片，炖排骨料包一个备好
6.锅里重新换干净水，直接放入步骤4和5.滴入几滴白醋。
7.大火煮开，撇去浮沫
8.盖好锅盖，改中火炖五十分钟左右
9.在这期间把冬瓜削皮洗净切成厚方块备用
10.50分钟时间到了，肋排也差不多熟了，放入冬瓜块，盐继续炖至冬瓜入味熟透，出锅前放入鸡精关火。
11.盛入汤碗里
12.喜欢香菜的，撒上香菜末上桌即可
